Buttermilk
O famoso buttermilk nada mais é do que o nosso leitelho que vem a ser o líquido obtido quando do batimento da nata em manteiga. Dá pra usar usar qualquer tipo de leite – pelo menos já testei com vários (semi-desnatado, desnatado, soja, etc.)-, mas fica melhor com o leite integral.
Buttermilk
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Ingredientes
Aprox. 1 xícara de leite de sua preferência
1 colher (sopa) vinagre ou limão (prefiro o limão)
Preparo
Coloque em uma xícara a colher de vinagre ou de limão.
Complete o restante com o leite escolhido.
Reserve e aguarde de 5 a 15 minutos para usar na receita.
O leite, normalmente, fica com uma consistência de talhado e mais grosso/denso. Mas pode acontecer de ele não talhar (você pode usar ele mesmo assim).
Bem e so isso beijos!
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